غصـــــن البــــــان

تعليمي ترفيه منوع
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جالأعضاءالمجموعاتبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 فطائر الشاورما

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ban
غصن الرئيسAdmin
غصن  الرئيسAdmin
avatar

عدد الرسائل : 239
تاريخ التسجيل : 06/07/2007

مُساهمةموضوع: فطائر الشاورما   الجمعة أكتوبر 26, 2007 5:54 am

فطائر الشاورما

مقادير العجين:
2 كأس حليب سائل
نصف كأس زيت زيتون
ملعقة كبيرة سكر بودرة
ملعقة كبيرة خميرة فوريه
4 كاسات دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشوة:
دجاجة كبيرة مسلوقة ومخلية من الجلد والعظم ومقطعة قطع صغيره
3 حبات بصل متوسطه ومفرومه
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
حبة طماطم كبيرة ومتماسكه مفرومه
2 كأس كبير زبادي
نصف ملعقة صغيرة من ( فلفل أسود- كمون- هيل- قرفه- زنجبيل- خولنجان )
ملعقة صغيرة ملح ليمون
ربع ملعقة صغيرة قرنفل
ملح
صفار 2 بيض وملعقة سمن لدهن الوجه


الطريقة:
- ضعي الدقيق والسكر والخميره والملح في زبدية عميقة ثم اضيفي الزيت وقلبي حتى يختفي الزيت في الدقيق.
- اضيفي الحليب السائل واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة بعض الشيء.
- كوري العجينة كرات صغيرة بحجم حبة الجوز ورصيها متباعدة في صينية مدهونه وغطيها بغطاء بلاستيك واتركيها حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
في هذه الأثناء جهزي الحشوة:
- ضعي اللبن في زبدية واضيفي اليه جميع البهارات والملح اللازم واتركيه جانبا.


- ضعي الزيت في قدر على النار واضيفي البصل وقلبي حتى يصفر ثم اضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- ضعي الطماطم والدجاج واللبن المبهر وقلبي لمدة 10 دقائق أو حتى يجف الخليط ويشرب اللبن تماما ثم أطفئي النار واتركيه يبرد قليلا.


- افردي كرة العجين على شكل دائرة وضعي مقدار ملعقة طعام من الحشوة واغلقي العجينة من الوسط.




- رصيها في صينية مدهونة وادهني وجه الفطائر بالبيض والسمن وأدخليها فرن متوسط الحراره لمدة نصف ساعة تقريبا.


والف عافية

__________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://bano.ahlamontada.biz
 
فطائر الشاورما
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
غصـــــن البــــــان :: الطبخ والمطبخ والتغذية-
انتقل الى: